#FoodPornMonth Nou Racó

Hola amores!

Ayer pudimos descubrir una maravillosa experiencia gastronómica en uno de los enclaves más bonitos de la zona de Valencia; pudimos disfrutar de las Jornadas de Gastronomía y Belleza de Nou Racó y me faltaba tiempo para contároslo todo en este nuevo #FoodPornMonth

Ya sabéis que cuidarse es importante, tanto por dentro como por fuera, por eso Nou Racó apostó por estas jornadas donde la alimentación y la cosmética van de la mano. En esta ocasión os voy a contar desde mi sección #FoodPornMonth la parte foodie de esta idea. El jefe de cocina de Nou Racó, Jorge Pardo, ha elaborado un menú en el que todos los platos, desde el aperitivo hasta el postre, tienen el arroz como protagonista en todas sus texturas. No es ninguna sorpresa que soy una apasionada del arroz en todas sus formas, pero quizá no sepáis que Nou Racó es un referente en el mundo del arroz, parada obligatoria si venís a Valencia.

Como he comentado todos los platos tienen como uno de sus ingredientes principales el arroz, en el primer entrante encontramos un cristal de arroz con azafrán, chipirones en su tinta y all i oli, una delicia con sabores fuertes que mezclados entre si se deshace en nuestra boca. Rememorando la cocina oriental, pero con un sabor muy valenciano; nos sirven los nems de papel de arroz rellenos de gambas a la marinera sobre lecho de lechugas y hierbabuena, el toque de la hierbabuena aporta un contraste increíble. Después una novedosa ensalada de fideos de arroz, verdura de temporada y vinagreta de sésamo tostado, no había probado antes los fideos de arroz y he de decir que me han encantado.

Como no podía ser de otra manera, el plato principal consiste en una selección de arroces a elección del comensal. Entre ellos encontramos arroz meloso de pulpo, alcachofas y ajos tiernos; arroz meloso de pollo de corral con setas y foie; arroz rossejat y arroz de rape, galeras y coliflor. Nosotros elegimso el meloso de pollo de corral, setas y foie y creo que es uno de los mejores arroces melosos que he probado, el pollo estaba tierno y el toque del foie era perfecto.

Como broche final y siguiendo la estela del arroz como protagonista, un clásico reinventado: arroz con leche y naranja en diferentes texturas. Me gusta el aporte que le da la naranja, tan nuestra, al clásico sabor del arroz con leche. 

Esta apuesta de Nou Racó por promover y ensalzar lo mejor de la gastronomía tradicional valenciana, eligiendo productos naturales, autóctonos y de proximidad, ha sido un acierto total. Salimos con un gran sabor de boca, una experiencia gastronómica genial conseguida con la mezcla del sabor tradicional de Valencia y los toques de vanguardia de su chef.

Decir que Nou Racó esta situado en uno de mis lugares favoritos; la Albufera de Valencia. Un parque natural donde cada momento se hace único, no se me ocurre mejor plan que disfrutar de un buen arroz y un paseo en barco por este tesoro valenciano. Además de disfrutar de uno de los mejores platos de la gastronomía valenciana, Nou Racó nos ofrece la posibilidad de celebrar los eventos más especiales.

 

Nos vemos pronto!

Arien.